100년을 넘은 전통 비엔나 슈니첼 맛집, ‘피그뮐러'(Figlmüller) | 오스트리아 비엔나 여행

슈니첼(Schnitzel)은 오스트리아식 송아지 고기 커틀릿으로, 얇은 고기에 빵가루를 입혀서 넓게 튀긴 것이다. 언뜻 보면 우리나라에서 흔히 먹을 수 있는 돈까스랑 모양새가 비슷한데, 실제로 슈니첼이 프랑스로 전파되어 ‘포크 커틀릿’이 되었고 후에 이것이 일본으로 전파되어 ‘돈카츠’가 되었다. 그 돈카츠가 우리나라에서 돈까스가 되었으니, 근본적으로 돈까스의 원조 요리다. 어쨌거나 오스트리아에서 흔히 먹을 수 있는 요리 중 하나고, 이날 가본 곳은 1905년부터 영업을 이어온 ‘피그뮐러'(Figlmüller)라는 슈니첼 전문식당이다.

임포트 중 정보가 사라졌습니다 ㅠㅠ

<피그뮐러 1호점 위치>

임포트 중 정보가 사라졌습니다 ㅠㅠ

<피그뮐러 2호점 위치>

피그뮐러는 1호점과 2호점이 있다. 1호점은Figlmüller Wollzeile로  1905년 문을 연 곳이다. 가게는 작지만 고풍스러운 멋이 깃들어 있는 장소다. 2호점은 Figlmüller  Bäckerstrasse라는 이름을 가지고 있고, 2001년 부터 영업을 시작한 곳이다. 보통 1 호점은 예약이 없으면 웨이팅을 거의 무조건해야 할 정도로 인기가 많다. 

※ 현재는 코로나 19로 인해 영업 중단

대표메뉴인 피그뮐러 슈니첼은 가격이 현재 15.5 유로다. 

일단 본점은 사람이 너무 많아서 2호점으로 향했다.

2호점에서는 다행히 자리가 있어서 웨이팅 없이 가게 안으로 들어갈 수 있었다.

혼자 가서 2인석으로 자리를 배정받았다.

슈니첼이 튀김 요리라길래, 함께 먹을 라거도 주문했다.

오타 크 링거(Ottakringer)는 오스트리아 비엔나에 맥주 양조장이다.

그런데 막상 먹어보면 말그대로 ‘얇게 편 소스없는 돈까스’ 맛이다.

사실 레시피도 돈까스랑 별반 다를바가 없어서 이런 맛이 나는게 이상한 것은 아닐테다.

그래도 특별한 점이 있다면 레몬즙을 뿌려서 먹는다는 점?  

얇은 고기와 튀김옷때문에 레몬즙을 뿌려먹어도 잘 어울린다.

아무튼 전체적으로 슈니첼 맛은 괜찮다. 맥주랑도 잘 어울리고

그런데 저렇게 먹은 가격이  한국돈 3만원 가량이니 가성비가 좋다고는 말 못하겠다 

100년 넘은 전통을 가진 식당에서 오스트리아의 전통 음식을 먹어봤다는 것에 큰 의의를 두기로 했다.